Bertoldo è il saggio, Bertoldino il matto. La sapientia può generare l’insipientia perché entrambe escono dalla stessa matrice, la buffoneria. Antropologia e psicologia ci prestano gli strumenti più adatti per una lettura nuova sia del Bertoldo sia del Bertoldino, due opere situate nel territorio della «belle matière fecale» – come scriveva un maestro del riso «grasso» e liberatorio, Rabelais – che devono essere esaminate soprattutto in chiave comico-fisiologica.